مياه الصرف والرقابة: كيف يضمن لبنان سلامة غذائه؟
تشكل ظاهرة ري المزروعات بمياه الصرف الصحي في لبنان، كما ظهرت مؤخراً في فيديوهات متداولة من منطقة عكّار، مؤشراً خطيراً على هشاشة تطبيق معايير السلامة الغذائية على أرض الواقع هذه الظاهرة لا تؤثر فقط على صحة المواطنين، بل تهدد الثقة العامة في جودة المنتجات الزراعية المحلية، وهو ما ينعكس سلباً على الأمن الغذائي واستقرار السوق الزراعي.
رغم تدخل وزارة الزراعة وإتلاف المحاصيل المخالفة، يبقى التساؤل قائماً حول قدرة السلطات على مراقبة كل المناطق اللبنانية وضمان التزام جميع المزارعين بالقوانين الصحية.
تحليل الإجراءات الرسمية يظهر أن وزارة الزراعة تعتمد آلية متعددة المستويات، تشمل الرقابة الميدانية، أخذ عينات، وتطبيق العقوبات، إضافة إلى تعيين هيئة سلامة الغذاء لمتابعة تنفيذ المعايير هذه الجهود، رغم أهميتها، تواجه تحديات كبيرة تتعلق بالموارد البشرية، قدرات المختبرات، والتغطية الجغرافية، ما يجعل تحقيق الرقابة الشاملة أمراً صعباً. كما أن تدريب المزارعين وتعريفهم بممارسات التصنيع الجيدة (GMP) وممارسات النظافة الجيدة (GHP) يشكل خطوة أساسية، لكنه يحتاج إلى استمرارية وموارد لضمان فعاليته على المدى الطويل.
إضافة إلى ذلك، يبرز قطاع الأدوية الزراعية كعنصر محوري في ضمان سلامة الغذاء، حيث يمثل تنظيم بيع المبيدات والمستحضرات الزراعية تحدياً كبيراً، خصوصاً مع انتشار السوق غير المنظم والتهريب. تطبيق نظام «الوصفة الزراعية» يوفر إطاراً قانونياً وتنظيمياً يقلل من المخاطر الصحية ويحمي المستهلك والمزارع على حد سواء، لكنه يتطلب تعاوناً وثيقاً مع جميع الجهات المعنية، بما في ذلك القطاع الخاص والأجهزة الأمنية.
من منظور أوسع، يمكن اعتبار هذه الإجراءات جزءاً من منظومة متكاملة لتعزيز الأمن الغذائي في لبنان، حيث يجب أن تشمل الرقابة على جميع مراحل الإنتاج الزراعي، من الحقل إلى المستهلك، بما في ذلك التعبئة والتغليف والتخزين والنقل. إلا أن فعالية هذه المنظومة تعتمد على الاستمرارية، الشفافية، وتوفير الموارد الكافية، بالإضافة إلى تعزيز الثقافة الصحية لدى المزارعين والمستهلكين على حد سواء.
ختاماً، رغم الجهود المبذولة للحد من المخاطر، فإن هذه الحالة تبرز الحاجة إلى تعزيز السياسات الوطنية للرقابة الغذائية، وتفعيل التنسيق بين وزارة الزراعة والجهات المعنية لضمان سلامة المنتجات المحلية، وحماية المستهلكين من أي مخاطر صحية محتملة، وضمان استدامة القطاع الزراعي في لبنان.
